Introdução: A ingestão de Anisakis é uma causa frequente de alergia a pescado, em países onde o hábito de ingerir estes alimentos crus/pouco cozinhados faz parte das tradições gastronómicas. Apesar do aumento na frequência de ingestão de peixe cru/marinado/pouco cozinhado que se verifica em Portugal, a prevalência de anisaquíase e alergia ao Anisakis continua a ser considerada como sendo baixa. O nosso objectivo foi rever os mecanismos fisiopatológicos da alergia a Anisakis, a abordagem clínica e diagnóstica, e as medidas de evicção de Anisakis. Em simultâneo, pretendemos consciencializar para este problema de saúde crescente. 
Material e Métodos: Foi efetuada uma pesquisa e revisão bibliográfica nas bases de dados MEDLINE e Scopus, sobre alergia ao Anisakis e anisaquíase.
Conclusão: A avaliação da sensibilização ao Anisakis deve ser incluída no estudo inicial da urticária/angioedema e anafilaxia, dado que o consumo de peixe cru e malcozinhado está a aumentar. A ingestão de peixe previamente congelado e sujeito a uma cocção correta parece ser segura para a grande maioria dos doentes alérgicos ao Anisakis.

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